грибы свежие - 250 грамм или грибы сушеные - 50 грамм
лук порей - 750 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
тмин - 1/2 чайные ложки
соль - по вкусу.

0,75-1 килограмм телятины (мякоть)
2-3 больших луковицы
зелень петрушки (много)
тмин
кусок белого хлеба
десертная ложка горчицы
2-3 столовых ложки уксуса
две чайных ложкисахарного песка
бутылка светлого некрепкого пива

На 3-4 порции:
600-800 грамм рыбы,
0,5 литров имона,
две столовых ложки измельченного укропа,
2 литров уковицы,
2 вареных яйца,
три столовых ложки сливочного масла,
соль.

500 грамм куриных грудок без костей и кожи (порезать
на маленькие кубики);
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
3 столовые ложки томатной пасты;
1 столовая ложка растительного масла без запаха;
2 зубчика чеснока (измельчить);
1 литров уковица, крупно порезанная;
4 стакана воды;
1 стакан белых грибов, порезанных пополам;
1/2 стакана бобов или фасоли (замочить на 6 часов);
1 кабачок;
специи - по вкусу; зелень.

750 грамм свиного мяса
4 крупные картофелины
1 стакан натертого на терке твердого сыра
1 стакан белого сухого вина
3 головки репчатого лука
3 столовые ложки муки и свиного жира
5 столовых ложек панировочных сухарей
соль, черный молотый перец